Mittwoch, 26. Dezember 2012

Orangen-Ananas-Butterkekstorte

Diese Torte wird auf dem Backblech gefertigt und sie gehörte früher in der ganz normalen Version zu meinen Lieblingen. Deshalb habe ich sie glutenfrei umgeschrieben und gebacken. Die Familie hat sich gefreut und es hat allen sehr gut geschmeckt.


Für den Buscuit-Teig:
3 Eiweiß mit 1 Prise Salz fast steifschlagen, dann
100g Zucker und
1 Vanillezucker einrieseln lassen und ganz steif schlagen.

3 Eigelb mit 3 EL kaltem Wasser schaumig rühren.
100g glutenfreie Mehlmischung (aktuell habe ich Glutano hell im Einsatz), sowie
1 TL Backpulver hinzufügen und cremig schlagen. Sollte es zu trocken sein, noch etwas kaltes Wasser hinzufügen.

Den Eischnee auf die Eigelbmischung geben und mit einem Teigschaber unterheben. Danach die Masse auf ein Backblech (38cm x 26cm Innenmaß) geben und bei 175Grad Umluft 12 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Für den Belag:

1 Dose Ananas in Stücken: die Früchte abgießen und den Saft auffangen. Die Früchte noch kleiner schneiden. Den Saft mit Orangensaft zu 500ml auffüllen und mit
1 Vanillepuddingpulver und
2 EL Zucker einen Pudding kochen, abkühlen lassen.
Die kleingeschnittene Ananas auf dem Biscuit verteilen und
400ml lactosefreie Sahne mit
2 Sahnesteif und
2 Vanillezucker aufschlagen. Mit dem abgekühlten Pudding vorsichtig vermischen und auf dem Biscuitteig verteilen. Sodann mit
200g/24 Stück Butterkekse bedecken.


Den Kekskuchen mindestens über Nacht durchziehen lassen, sodass die Butterkekse nicht mehr knackig sind. Mein Tipp fürs nächste Mal: doppelte Portion Pudding kochen, damit der Kuchen höher wird.

Update: nochmal gebacken und neue Fotos

Die Butterkekse von Schär sind hier etwas kompakter, während die Butterkekse von Glutano sich für meinen Geschmack besser eignen, weil sie fast mit der Orangenmasse verschmelzen und eine sehr angenehme Konsistenz bekommen.

 
Bei der doppelten Menge Pudding/Orangensaft werden die Schnitten etwas höher, gefällt mir besser.

Guten Appetit!

Dienstag, 18. Dezember 2012

Nussbraten - natürlich glutenfrei und vegetarisch

Auf der Suche nach einer vegetarischen Alternative zum Weihnachtsbraten bin ich über einen Nussbraten gestolpert. Ich habe alles von der Pieke auf selbst gemacht, aber wenn ihr Nüsse und Käse frisch gemahlen/gerieben kauft, könnt ihr euch eine Menge an Zeit sparen.
Mein Nussbraten besteht aus 200g Walnüssen und 100g Erdnüssen (nach dem Knacken gewogen),
die ich in der Küchenmaschine fein gerieben habe.
Danach wurden sie in der Pfanne ganz ohne Fett geröstet (aufpassen, dass nichts anbrennt) und durften abkühlen.
1 Zwiebel und eine Paprika putzen, klein schneiden und mit 
etwas Öl oder Margarine anschwitzen
500g Tomaten klein schneiden
250g Käse (in meinem Fall Gouda) klein schneiden,
3 Eier und 
TK-Kräuter nach Wahl, 
Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, evtl. Chili hinzufügen 
und alles von der Küchenmaschine zerkleinern lassen (Messereinsatz).
 Nun habe ich die Masse in kleine gefettete Backformen gefüllt, 

 man kann aber auch eine Kasten-, Spring- oder Auflaufform verwenden. Backpapier wäre hilfreich, wenn man Scheiben schneiden will. Die Backzeit für die kleinen Förmchen betrug 45 Minuten bei 170° Umluft. Bei einer größeren Form würde ich mal eine Stunde Backzeit schätzen. Ich habe die Backzeit mit Stäbchenprobe und Augenmaß ausgelotet :D
Der Nussbraten eignet sich vorzüglich zum Einfrieren und Auftauen, eben aus diesem Grund habe ich dieses Mal auch die kleinen Formen gewählt. So hat man immer mal eine Portion, die man sich aus dem Gefrierschrank holen kann, völlig unproblematisch. Selbstverständlich können auch andere NussSorten verwendet werden. 

Der Käse sollte Schmelzeigenschaften haben, mit Feta kann ich es mir nicht so gut vorstellen, wäre aber vielleicht mal einen Versuch wert.

Guten Appetit!

Samstag, 10. November 2012

Spanische Mandelmakronen à la Anke

Nachdem auf vielen Blogs schon die ersten Weihnachtsplätzchen eingestellt werden, habe ich nach einer (glutenfreien) Alternative gesucht und bin auf Spanische Mandelmakronen gestoßen. Sie enthalten keinerlei Weihnachtsgewürze, dafür aber Zitronenaroma.


  • 3 Eiweiß mit 
  • einer Prise Salz steif schlagen, zur Seite stellen.
  • Den Backofen auf  160 Grad Umluft vorheizen
  • 300g gemahlene Mandeln mit
  • 200g Zucker vermischen, dann 
  • 3 Eigelb hinzugeben und alles verkneten, darüber
  • Zitronenaroma (1/2 Fläschen) oder etwas abgeriebene Schale einer BioZitrone geben und verkneten. Dann den Eischnee über die Masse geben und mit dem Teigschaber verteilen, unterheben.

Mit zwei Teelöffeln kleine Berge formen und aufs Backblech mit Backpapier setzen, ich hatte ca. 45 Makronen auf zwei Blechen. In den vorgeheizten Backofen schieben und 30 Minuten backen lassen.
Zum Auskühlen auf ein Rost legen.
Guten Appetit!


Montag, 5. November 2012

Vegetarischer Erbseneintopf

Mein heutiges Montagessen ist angesichts des Schmuddelwetters ein Eintopf geworden.


125g grüne Schälerbsen (getrocknet aus der Tüte) mit dem dreifachen Volumen Wasser aufsetzen und 1 Stunde köcheln lassen, wenn die Erbsen richtig verkochen sollen, lieber 1 1/2 Stunden köcheln. In der Zwischenzeit die Vorräte und Reste vom Wochenende sichten. Meine Funde für den Eintopf:

  • 2 Möhren
  • 1 gelbe Paprika
  • 1/2 Stange Porree
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Tomaten klein schneiden und zu den Erbsen hinzufügen. Etwas Wasser auffüllen, aber nicht zuviel, beispielsweise die Tomaten geben auch Wasser ab.
Eine weitere halbe Stunde köcheln lassen. Erst dann wird der Eintopf gewürzt, mir reichen hier Salz und Pfeffer. Wenn man schon am Anfang Salz zugibt, werden die Erbsen nicht weich. Die Menge reicht für zwei bis drei Portionen.


Und die Fleischesser bekommen ein Würstchen dazu.

Variante für den zweiten Tag: 
mit Tomatenmark und zusätzlich Wasser abschmecken

Samstag, 3. November 2012

Knusper knusper knäuschen, was knuspert in meinem Häuschen?

Zusammen mit 4.999 EmpfehlerInnen darf ich die Naturals mit Meersalz & Pfeffer von Lorenz testen. Möglich wurde dies durch eine Testaktion der Erdbeerlounge, bei der ich eine erfolgreiche Bewerbung gestartet habe *freu* und ich bekam ein großes Paket mit kleinen und großen Chipstüten zum Selbstessen, verschenken und verkosten.

Mein Mann nahm direkt ein paar Tüten zum Fußballabend bei Freunden mit und sie waren ruckzuck weggefuttert. Auch von anderen Nachbarn und Freunden bekamen wir nur positive Resonanz.


  • Unverfälschter Genuss
  • Mit natürlichen Zutaten
  • Ohne künstliche Aromen
  • Ohne Konservierungsstoffe
  • Ohne Gluten!
Das NATURALS Reinheitsgebot

  1. Die speziellen Kartoffelsorten für NATURALS beziehen wir nur aus unserem eigenen Vertragsanbau. Dieser wird streng und regelmäßig kontrolliert.
  2. Mit der Schale werden die Kartoffeln in wertvollem Sonnenblumenöl schonend gebacken. 
  3. Mit den besten ausgesuchten Gewürzen ohne künstliche Aromen und Farbstoffe werden NATURALS zum unverfälschlichen Genuss. 

Zutaten: Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Salz, Meersalz, Pfeffer, natürliches Pfefferaroma mit anderen natürlichen Aromen, Hefeextraktpulver, Süßmolkenpulver.


Meine ganz persönliche Meinung: ich finde Hefeextrakt nach wie vor grenzwertig, weil ich darauf mit großem Appetit reagiere, d. h., mein Hungergefühl wird komplett ausgeschaltet. Die Würzung an sich finde ich in Ordnung, hätte vielleicht ein wenig mit Pfeffer gespart, aber selbst unsere Nachbartestkinder haben sie gemocht und fanden sie nicht zu scharf. Von daher gibt es eine eindeutige Empfehlung.

PS: wer weniger Pfeffer in den Chips mag, nimmt einfach die Naturals mit Rosmarin von Lorenz

"Werbung"

Montag, 29. Oktober 2012

Vollmond oder glutenfreie Servicewüste Teil 2?

Ein Hersteller von glutenfreien Produkten beglückt mich ca. monatlich mit einem gedruckten Newsletter. Finde ich soweit okay, stört mich nicht und ich schaue ihn mir auch an. Allerdings bestelle ich nie bei dem Hersteller selbst sondern online über Zwischenhändler.

Heute erreichte mich ein "böser Brief", den ich euch nicht vorenthalten möchte:

"Unser letzter Brief an Sie!

Sehr geehrte Frau Borkenhagen,


wir haben festgestellt, dass Sie erst eine Bestellung bei uns aufgegeben haben. Für diese Bestellung bedanken wir uns.

Diese Bestellung liegt bereits lange Zeit zurück, schade dass wir Sie bisher nicht von unserem Angebot überzeugen können.


Zu unserer umfangreichen Auswahl von leckeren frischen Broten und Brötchen bieten wir Ihnen alles, was das Herz begehrt: von erlesenen Confiserieprodukten über verlockende Kekse und Waffeln hin zu schmackhaften Müslis, Nudeln und Wurst - alles garantiert glutenfrei in bester xxx-Qualität.


Sie verstehen sicher, dass es wirtschaftlich aufwendig ist, Sie regelmäßig über unserer besonderen Produkte und Neuigkeiten zu informieren. Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir Sie aus wirtschaftlichen Gründen aus unserem Verteiler herausnehmen müssen.


Schade, denn damit verlieren Sie aktuelle und wertvolle Informationen aus der glutenfreien xxx.


Dürfen wir Ihnen mit einem Gutschein in Höhe von 10 Euro versüßen, die neuen und attraktiven Produkte und Spezialitäten wieder neu kennenzulernen. Ein Angebot, dass Sie eigentlich nicht abschlagen können! Da müssen Sie doch gleich bestellen! 


MfG 
Ihre Kundenbetreuung"

Na, so stellt man sich einen netten Werbebrief doch allgemein vor, oder? Der beiligende Gutschein hat einen Mindestbestellwert in Höhe von 39,90 Euro, aber bei dem Brief vergeht mir sogar die Lust aufs Einlösen.

Also liebe Kundenbetreuung, so werden wir keine Freunde. Zudem habe ich in der Vergangenheit regelmäßig eure Produkte dort bestellt, wo ich mehr Auswahl habe und auch Dinge bekomme, die ihr nicht führt. Beispielsweise Soja- und Worcestersauce. Wenn ihr hier in den Karton schaut, könnt ihr auch Waren von euch erkennen: Online-Bestellung.

Allerdings vermag ich derlei Firmenpolitik nicht unterstützen. Ich steige gern auf einen e-mail Newsletter um, der ist dann auch umweltverträglicher. Aber wenn ich es mir recht überlege, kann ich auch gut drauf verzichten.

Update am 5. November 2012: Grad bekam ich durch die Post wieder Werbung, hab mich doch sehr gewundert.

Sonntag, 28. Oktober 2012

Dunkles Brot

Heute habe ich die dunkle Mantler Brotmischung nochmal gezielt ausprobiert und sie schmeckt mir recht gut.

Im Wesentlichen habe ich das Rezept von der Verpackung gewählt und nur ein klein wenig verändert

  • 500g lauwarmes Wasser
  • 25g Olivenöl
  • 15g Salz
  • 500g Glutenfrei Rustikal Dunkel Brotbackmischung von Mantler
  • 10g Trockenhefe
  • 1 Prise Zucker
  • in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät durchkneten. Dann
  • 50g Walnüsse und
  • 50g Sonnenblumenkerne hinzufügen. 
Den Brotteig in den Brotbackautomaten füllen und das Schnellprogramm wählen.
Wer dunkles Brot mag, so wie ich, kommt hier voll auf den Geschmack.

Guten Appetit!

Samstag, 27. Oktober 2012

Feine NussSchnitten

In meinen alten Unterlagen aus glutenhaltiger Zeit fand ich ein Rezept aus dem Jahre 1992, das ich für leicht abwandelbar hielt, und habe es direkt mal in Angriff genommen.

6 Eiweiß mit
1 Prise Salz steif schlagen, zur Seite stellen

6 Eigelb mit
150g Zucker cremig schlagen und
200g Margarine hinzufügen, verrühren, dazu
1/2 TL Zimt und
125g helle glutenfreie Mehlmischung (in meinem Fall Mantler),
1 TL Backpulver, beides gesiebt und
200g gemahlene Haselnüsse verrühren. Dann das steif gechlagene Eiweiß mit einem Teigschaber unterheben und
100g Blockschokolade (gerieben oder mit dem Messer klein geschnitten) hinzugeben.

Alles mit dem Teigschaber gleichmäßig verteilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Ich habe den Teig bei 175 Grad Umluft ohne Vorheizen 25 Minuten gebacken und er ist sehr gut aufgegangen - um sich dann wieder klein zu machen. Am besten macht man die Stäbchenprobe.

Im Rezept wird ein Rumguss aus 200g Staubzucker und 3-4 EL Rum direkt nach dem Backen aufgetragen, aber ich mag es lieber ohne. Abgekühlt soll der Kuchen in Rauten oder Quadrate geschnitten werden.

Unser Urteil: sehr lecker, schmeckt gar nicht nach glutenfrei! :-)

Dienstag, 23. Oktober 2012

Tofu Patties

Man nehme



  • 200g Tofu, mit der Gabel klein gemust
  • 1 Zwiebel und 
  • 1 Knoblauchzehe sehr klein geschnitten
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Senf
  • 1/2 TL Salz
  • etwas gemahlenen Pfeffer
  • 1/2 TL Paprika, edelsüß
  • 1/2 TL Currypulver
  • 1 EL 8-Kräuter-Mischung (TK)
  • 1 EL frisch geriebener Parmesan
  • 1 EL Worcestersauce (oder Sojasauce, was ihr mögt)
  • 2 EL Haferflocken
  • 1 EL Paniermehl


Ja, eine Menge Zutaten, passt gar nicht zu mir. Aber es geht trotzdem schnell, einfach alles mit einer Gabel gut vermengen. Da sich der Teig nicht formen liess, habe ich ihn mithilfe eines Speiserings gepresst und geformt. Und gleich mal Käse mit ausgetochen und noch vor dem Garen auf einige Patties gelegt.


Dann kamen die Patties bei 175 Grad Umluft für 20 Minuten in den Backofen. Hinzu kamen Paninibrötchen und alles zusammen blieb weitere 5 Minuten im Ofen. Die Patties sind knusprig geworden.


Egal ob als Cheeseburger oder pur, ich denke, dass man hiermit auch Fleischesser verwirren kann. Weder von der Konsistenz noch vom Geschmack her hätte ich auf Tofu getippt. Mein Urteil: sehr lecker!

Wer keine glutenfreien Haferflocken verträgt oder im Haus hat, kann sie komplett durch Paniermehl ersetzen.

Den Tipp von Svenja hol ich mal hier mit rein:

" Wenn man noch etwas Reis (vom Vortag) dazu mengt, sind sie auch mit den Händen gut formbar ;) "




Samstag, 20. Oktober 2012

Glutenfreies Bier „Lebensfreude“ von der Klosterbrauerei Neuzelle

Erfahrungsbericht von Svenja

Eine Einladung zur Bierbörse - für Viele sicherlich das Paradies, für mich als Zölli gibt es aber vermeintlich nur zu hoffen, dass sich nach gut 400km Anfahrt ein Ständchen finden lässt, welches auch Wein anbietet. So waren jedenfalls meine erfahrungsbasierten Vorüberlegungen als Betroffene.

Wirklich überrascht wurde ich davon, dass einer der Bierstände ein glutenfreies Bier im Ausschank führte :) Herrlich! Auf der Bierbörse gepflegt zusammen mit allen Freunden ein Bierchen genießen, sowas hatte ich bisher noch nie erlebt. Erst war ich noch ungläubig und studierte das Etikett des Bieres mit dem bezeichnenden Namen Lebensfreude eingehend – die Zutatenliste war sicher und der Vermerk „glutenfrei“ ließ alle Zweifel verfliegen.



Das Wetter zeigte sich von seiner sommerlichsten Seite und so erlebte ich lange, heitere Abende mit Freunden und meinem Liebsten im Arm – zusammen mit dem leckersten Bier, das ich je probiert hatte. So oft man sich als Betroffene ausgeschlossen sieht von derlei Erlebnissen, so sehr habe ich diese Art der Inklusion genossen. Auch für die Zungen der Nicht-Zöllis schmeckte Lebensfreude gut.

Zuhause angekommen, recherchierte ich sogleich im Internet und fand umgehend den Hersteller, die Klosterbrauerei Neuzelle. Leider war Lebensfreude zu diesem Zeitpunkt nicht lieferbar und so schrieb ich die Brauerei über Facebook an und erhielt umgehende, freundliche Antwort:

„über deine Begeisterung freuen wir uns sehr.
Aufgrund unserer hohen Ansprüche an die Produktqualität unserer Spezialitäten, kann es schon einmal vorkommen, dass wir mit dem Brauen nicht so schnell hinterher kommen, wie unsere Kunden bestellen.
Ich habe aber eine gute Nachricht. Ab Mitte September ist "Lebensfreude" wieder erhältlich. Der genaue Termin steht leider noch nicht fest. Gerne kann ich aber noch einmal eine Nachricht schreiben, sobald das Bier wieder online zu bestellen ist.“
(Veröffentlichung des Zitats mit freundlicher Genehmigung der Brauerei)
 
Und tatsächlich bekam ich eine persönliche Nachricht, als das Bier wieder lieferbar war. Geliefert wird in drei Produktgrößen: 6, 20 und 30 Flaschen zu je 0,5l Inhalt und der Liter-Preis verringert sich mit steigender Flaschen-Anzahl. So mag es für das erste Gefühl viel klingen, z.B. für 10 Liter Bier 44,90Euro hinzulegen. Im Vergleich zu anderen glutenfreien Bieren ist das absolut in der Selben Preiskategorie und Pfand ist inbegriffen. Außerdem liefert der Shop ausschließlich portofrei, das schwere Paket wurde mir bis in die Diele geliefert (kein Schleppen!) und wenn ich in den Vorratsschrank blicke, grinst mich eine volle Fläche mit leckerstem Bier an – nur für mich und immer verfügbar :)



Meine Bestellung von 20 Flaschen kam innerhalb von zwei Werktagen in meine Wohnung geliefert und war so sicher verpackt, dass alles heil blieb.

Mein herzlichster Dank für diese wirklich positive Erfahrung gilt den Veranstaltern der Bierbörse in Dorsten, die dieses Event ermöglicht haben und an die Klosterbrauerei Neuzelle, die in ihrem Sortiment auch an Zöllis denkt, das glutenfreie Bier so lecker braut, dieses auf der Bierbörse ausgeschenkt hat und so zuverlässig auf meine Anfrage und Bestellung reagiert hat.

Besten Dank auch an Anke, die mir ihren Blog zur Veröffentlichung zur Verfügung stellt :)

Ich hoffe, dass es bald noch mehr Erfahrungen dieser Art geben wird, gerne auch in meiner Nähe :)

Mittwoch, 17. Oktober 2012

Neues Küchenspielzeug

Ich liebe Küchenhelfer und brauchte ein Messer für meinen Küchenhobel. Glücklicherweise konnte ich das sogar nachbestellen, aber wer kauft denn schon nur ein Messer? Also ich konnte es nicht und habe direkt ein neues Spielzeug mitbestellt.

Nun kann ich Muster schnitzen, finde ich gut. Damit das Auge mitessen kann :-)

Aber ich spiel nicht nur rum, ich dörre Teile unserer reichhaltigen Gartenernte. Hier seht ihr meine Apfelchips ganz ohne Aromen und sonstige Zusätze
Rote Bete und Zwiebeln haben sich auch bereitwillig dörren lassen. Röstzwiebeln bekommt man sonst fast nur mit Mehl gekauft, von daher finde ich das Dörren von Zwiebeln eh sinnvoll.

Samstag, 13. Oktober 2012

Pizzamuffins

Hier kommt eines meiner Lieblings-Einfrier-Gerichte. Muffins aller Art lassen sich einzeln einfrieren, auftauen und verzehren. Ich finde sie gut und praktisch für Singles, zuhause und für unterwegs. Man nehme drei Schüsseln:

Schüssel 1, mittelgroß
250g gesiebtes Mehl (ich hatte Mantler, hell),
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL Salz
2 bis 3 TL Pizzagewürz oder mediterane Kräuter
50g Parmesan, frisch gerieben

Schüssel 2, klein
alles küchenfertig putzen und klein schneiden, ich hatte die lactosefreien Versionen:
150g Schafskäse
1 Dose Thunfisch, abgetropft
1 Paprika, grün
10 grüne Oliven (gefüllt mit Paprika aus dem Glas)
1 bis 2 Zehen Knoblauch

Schüssel 3, groß
1 Ei mit
200ml Milch (auch hier lactosefrei möglich)
125ml passierte Tomaten,
50ml Olivenöl
mit dem Schneebesen verrühren.

Den Inhalt von Schüssel 2 in Schüssel 3 füllen und kurz mit dem Kochlöffel verrühren. Dann den Inhalt von Schüssel 1 darauf geben und mit dem Kochlöffel unterheben. Wenn sich die Zutaten miteinander vermischt haben, in eine Muffinform geben und bei

160 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.

Dabei ist es völlig egal, ob man die herkömmliche 12er Form nimmt oder die von mir favorisierte Jumboform für 6 Riesenmuffins.

Wenn die Zutaten schön klein geschnitten werden, sind sie auch als Minimuffins sehr lecker


Muffinteig wird nur untergehoben, nicht mit dem Mixer verrührt!

Dienstag, 9. Oktober 2012

Halloween: gegrillte Schildkröte

 Die Idee einer gegrillten Schildkröte fand ich so schaurig schön, dass ich sie unbedingt nachbauen musste. Natürlich glutenfrei:

Ihr braucht einen Hackteig von einem Pfund Hack. Wenn das Hack dann entsprechend zubereitet wurde, wird ein etwas ovaler Körper geformt und aufs Backblech gegeben.

Weitere Zutaten:

1-2 Sardellen (ich hab eine durchgeschnitten)
ein Stück rote Paprika
2 1/2 Wiener Würstchen
Gouda
geräucherter Schinken
An einer Seite den Kopf formen, meine Augen bestehen aus Sardellen und der Mund aus roter Paprika.

Für die Arme, Beine und den Schwanz hab ich jeweils ein halbes Wiener Würstchen genommen, zusätzlich dann die Enden bei den Armen und Beinen mit einem scharfen Messer etwas eingeschnitten.
Danach wird der Korpus mit einer Schicht dünnem Gouda belegt, man kann sicherlich auch anderen Käse nehmen, aber es müssen dünne Scheiben sein, die sich mühelos um das Hack rumlegen.
 Nun nimmt man mehrere Scheiben geräucherten Schinken und verwebt sie als Teppich. Ich habe auf einem Gefrierbeutel gewebt  und den Schinkenteppich nach der Fertigstellung einfach kopfüber auf die "Schildkröte" gestürzt. An den Seiten habe ich etwas nachgearbeitet und mit kleinen Stücken Schinken verziert.

Bei 160 Grad Umluft wurde die "Schildkröte" für ca. 45 Minuten gebacken. Und es hat uns sehr lecker geschmeckt, vor allem der Käse gibt dem Ganzen eine gute Würze.

Die Anregung habe ich in der Gruselfabrik gefunden, da gibt es noch mehr schaurige Gestalten zum Nachmachen ;)




Donnerstag, 4. Oktober 2012

Herbstgrüße aus unserem Garten

Ich mag den Herbst mit all seinen Facetten. Mir gefallen die bunten Farben, der Wind und der Regen, man spürt endlich wieder "Wetter"! Aber natürlich ist mir auch der Altweibersommer sehr willkommen und es macht mir total viel Freude, diese Herbststimmung einzufangen und festzuhalten.

Herbstlicht:

Nicht nur der Garten bekommt ein neues Herbst-Kleid, auch der Hund bekommt Winterfell und muss deshalb regelmäßig gekämmt werden. Dies passiert draußen, damit wir die Flusen nicht in der Wohnung haben.

Gegensätze:
Links als Herbstpflanze die blühende Fetthenne und daneben die ausgeblichene Pfingstrose, die nun auf ihren Rückschnitt wartet.

Meine Kräuter:
Salbei


Zitronenmelisse

Schnittlauchknoblauch

Lavendel

Die Ernte ist noch nicht abgeschlossen, unter anderem gibt es noch jede Menge Äpfel
rechts davon wächst noch Mangold, bereit zur Ernte. 
Aber auch mein
Quittenstrauch trägt dieses Jahr erstmals sieben Früchte. Zwei (drei) davon seht ihr hier.

Fürs Auge hätte ich dann noch jahreszeitengemäß den

Knallerbsenstrauch, der zusammen mit einem Maschendrahtzaun schon mal 
zum Nachbarschaftsstreit wurde, aber nicht bei uns ;)

Bleibt also noch der Blick auf den Teich
 

und die schönen Lampignonblume

Wichtig ist mir auch unser genfreier Mais Bantam
davon haben wir schon einige Male gegessen und der Zuckermais ist wirklich superlecker! Natürlich hängt auch ein Kolben zum Trocken, damit wir nächstes Jahr wieder Saatgut haben.

Ein allerletzter Blick auf die Zucchini, die unbedingt noch vor dem ersten Frost geerntet werden muss
Bei der Roten Bete war die Speicherkarte des Handy´s voll, die müsst ihr euch leider denken.
So, das ist mein kleines Paradies. Hier fühle ich mich wohl, hier tanke ich auf.